Der Anbau von Salz war auf der Insel Lanzarote seit jeher von grundlegender Bedeutung für die Konservierung von Lebensmitteln. Erstens erwies es sich als wirtschaftliche Ergänzung zu anderen Aktivitäten wie Landwirtschaft und Fischerei. Nach und nach wurde in der Wirtschaft der Insel eine Lücke geschlossen, bis sie dank ihres Exports zu einer Benchmark wurde.

Es wird geschätzt, dass bis zu 26 Salinas auf ganz Lanzarote nebeneinander existierten, da hier die Ersteller der übrigen kanarischen Inseln gebaut wurden.

Die Salinas del Río in Famara gelten als die ältesten. Sie stammen aus dem 15. Jahrhundert und wurden lange Zeit aufgegeben. Sie befinden sich derzeit in einem Prozess der Wiedereröffnung.

Bis heute sind die einzigen Salinen von Las Salinas del Janubio, die sich in der Nähe der kleinen Stadt El Golfo befinden. Dank der Reinheit dieser Kristalle bieten sie derzeit Salz für eine Gourmet-Gastronomie aus der ganzen Welt an.

Andere, die sich verlassen haben, können gleichermaßen besucht werden und sehen, wie sie auf natürliche Weise Salz erzeugen, selbst wenn noch niemand arbeitet.

Wenn Sie Interesse haben, dieses Fragment der Geschichte der Kanarischen Inseln zu besuchen, fragen Sie an der Rezeption nach.